2007年10月05日
１０月３日のブログ 問題の答え
先日出した食パンの問題
みんな 答えわかったかな？？
いばクリ・ブログファン５万４千人の皆さま
それでは回答を発表します。
パン生地をオーブンで焼くと、
生デンプンが糊状になって
柔らかいふかふかのパンになります。
ところが
時間がたつと老化して固くなり、
元の生デンプンの状態になってしまいます。
トーストは、この固くなったパンをもう一度
焼くことでデンプンを再び糊状にする作業であり
デンプンの変化のおかげで焼きたてに近い
新鮮で柔らかいパンを味わうことができるのです。
よって
正解は��デンプンを変化させる でした！！
A子さん 残念！！
